Общаться с датчанами, как и со всеми другими людьми, нужно доброжелательно, вежливо и уважительно. Если не знаете датского языка, то можно попробовать общаться на английском, в 90% случаев вас поймут и ответят адекватно. Датчане любят велосипеды, здоровый образ жизни, посидеть-поговорить в кругу друзей, вкусно покушать - но это всё в первом приближении. Как вы понимаете, каждый человек - это особый мир, у каждого - свои пристрастия и предпочтения.